...ou les aventures de Clotilde dans le Grand-Nord

New York

2008-11-30T09:36:00.014-06:00

Départ de Boston le mercredi aux AURORES! (et vérification du score des élections)

Après environ 4h de bus à commater, on a ouvert grand nos yeux pour admirer la ville au travers des fenêtres.

Découverte des gratte-ciels et des différents quartiers, du nord au sud avant de remonter la ville par les souterrains du métro pour arriver à notre hôtel au coin de Broadway et de la 101eme rue, tout près de Central Park.

C'est d'ailleurs par là qu'on a commencé. Magnifique parc, probablement embellit par les couleurs de l'automne -on était loin des arbres nus de Winnipeg!! Séries de photos puis petit tour à la boutique Apple avec son joli ascenseur de verre descendant en sous-sol!

Ensuite de quoi il s'est mis à pleuvoir donc pour nous rendre à Union Square, nous avons inauguré notre premier Yellow Cab, entassé tous les 4 à l'arrière. Par hasard nous avons rencontré le fameux building pointu en forme de fer à repasser (fameux pour moi en tout cas, ça me rappelle des souvenirs de cours d'anglais).
Le soir ce fut notre première rencontre avec Time Square, ses magasins, ses lumières qui font l'effet d'être en plein jour. Visite de la boutique Toy's R Us et ses buildings ou dinosaures en légos, sa maison de barbie, ses jouets....; de la boutique m&m's et ses murs entiers de tubes plein de m&m's, ses dizaines de distributeurs en tout genre, ses gadgets (complètements inutiles) etc.... Et puis nous avons dîné au Hard Rock Café : très bien, déco très sympa, un peu bruyant et serveuse pas très très aimable mais bon!

Le lendemain, direction le Metropolitan Museum en faisant un petit crochet sous l'auvant du Guggenheim pour cause de pluie assez violente. Visite des expos egytpienne, romaine, médiévales.... ainsi qu'un petit tour au milieu des collections du second étages : des dizaines de tableaux et d'objets, un peu trop pour vraiment en profiter.

Ensuite de quoi nous sommes allés vers la gare centrale (bondée), la bibliothèque (fermée), petit tour au rockfeller centre : je le pensais très imposant, au milieu d'un espace assez dégagé, il est en fait ratatiné au milieu d'autres buildings et la patinoire est toute petite.

Bondée je vous dis

On a continué sur la 5e avenue en "visitant" des magasins par ci par là, nous sommes tombés sur l'inauguration d'une boutique de vêtements tellement chers que je ne pourrais sans doute pas m'y acheter une chaussette. Tapis rouge, mannequins publicitaires, et "stars". Et puis affamés nous sommes retourné sur Time Square pour manger avant de rentrer à l'hôtel.

Le vendredi c'était direction la Statue de la liberté en faisant un crochet par Ground Zero. Il n'y a là qu'un chantier mais c'est d'imaginer ou plutôt de se rappeler ce qui s'y est passé qui fait un peu bizarre. Hop grâce à nos supers billets imprimés à l'avance nous avons évité la longue file d'attente pour monter sur le ferry et nous voilà direction l'île de la statue. Nous sommes montés sur le socle ce qui nous a vallu un petit tour dans une machine un peu étrange qui recherche les produits chimiques que l'on peut avoir sur nous.

Après un petit tour sur Ellis Island pour un apperçu historique nous sommes retournés sur Manhattan, il faisait déjà nuit. On en a profité pour aller se promener sur le pont de Brooklyn et profiter de la vue illuminée.

Le samedi, presque dernier jour, Gwen avait un marché elle a donc disparu de la chambre au milieu de la nuit pour aller bosser. Thomas, Sarah et moi sommes allés explorer Greenwich village, Little Itlay, Soho, et Chinatown.... le problème a été la pluie qui nous a empêchés de profiter pleinement de cette journée. Nous avions d'ailleurs en projet de monter sur l'Empire State Building mais la densité des nuages cachant le haut des buildings était telle qu'on a vite renoncé à l'idée.

L'immeuble de "Friends"

Après avoir rejoint Gwen, nous nous sommes mis en chasse de souvenirs à rapporter en France, encore un tour sur la 5e avenue et un arrêt pour boire un verre à "Rouge Tomate", un restaurant très chic tout près de la 5e avenue et de Central Park avant d'aller faire un dernier tour sur Time Square.

Le dimanche matin, après avoir refait nos valises nous avons pris la direction de Penn Station et cherché un endroit pour petit-déjeuner, ce fut grandiose : oeufs, bacon, toasts, salade de fruits, jus d'orange, café..... Ensuite nous sommes repartis chacun vers notre lieu de stage : Sarah et moi vers Winnipeg, Gwen vers ses marchés et Tom vers Boston...

Boston

2008-11-13T21:34:00.006-06:00

Samedi 1er Novembre nous voilà parties pour l'aéroport après une nuit fort courte, Halloween oblige, il faut bien goûter aux traditions locales!!

Petite correspondance à Ottawa (qui est bien entendu sur la plage, n'est ce pas Sarah?) où l'on a faillit louper l'avion pour cause de conversation trop captivante. A l'arrivée à Boston, on retrouve Tom, on s'étonne de l'absence de Gwen : "n'était elle pas censée arriver le matin?" Heureusement non!! On l'a récupérée le soir après son long trajet en bus. C'était vraiment génial de se retrouver!!

A boston nous nous sommes promenés, nous avons visité la bibliothèque, les boutiques de luxe, le USS Constitution (un bateau qui a servit lors de la guerre entre les USA et l'Angleterre : qui savait qu'ils s'étaient fait la guerre??? Pas nous en tous cas) et nous avons fait des photos!!

Boston est une ville très agréable, avec beaucoup de vieux batiment en briques rouges, pas trop de gratte-ciels très différente de ce qui nous attendait à New York!!!!

Pumpkin Contest

2008-10-23T22:30:00.004-05:00

Aujourd'hui au boulot nous avons fait un concours de sculpture de citrouilles à l'occasion d'halloween. Des techniques différentes, des styles différents mais un super résultat!

Chapeau, soigneusement découpé par mes soins. Quand est venu le moment de l'enlever j'ai d'abord tourné autour de la citrouille pour savoir comment diable je pouvais enlever ce truc sans tout casser!

Technique : on photocopie un dessin et on fait ensuite les marques sur la citrouille

Autre technique : on dessine sur la citrouille

Notre splendide citrouille!

Autres citrouilles

Clear Lake

2008-10-23T18:49:00.007-05:00

Du 11 au 13 octobre c'était un long week end en raison du Thanksgiving Canadien.
Sarah et moi avons loué une voiture pour aller vers le nord de la région : Clear Lake sur la Riding Mountain, le lac Manitoba et ,si on n'avait pas crevé un pneu, Gimli Beach sur le lac Winnipeg.
A votre tour d'admirer le paysage!

San Francisco

2008-10-14T20:44:00.028-05:00

Le 3 Octobre j'ai pris l'avion direction San Francisco pour rendre visite à ma cousine Joelle et son mari Pierre-Yves.

Le départ

L'avion entre Winnipeg et Denver était un bébé avion : deux places de chaque côté de l'allée, j'avais l'impression que l'avion était trop petit pour moi. Malgré ça j'ai pu admirer Winnipeg vu de haut.

Comme la plupart des villes américaines c'est très géométrique : un alignement de rues parallèles et perpendiculaires. Géométrie interrompue par les rivières très sinueuses qui traversent la ville.

Winnipeg vu du ciel

Après la ville : une succession de champs tout aussi rectangulaires avec de temps en temps quelques maisons et par ci par là un groupe de rues formant une ville. C'est vraiment perdu au milieu de nulle part.

Aux champs a succédé le désert : une étendue marron claire parsemée de nervures comme celles des arbres qui devaient être des crevasses, elles donnaient une impression de relief.

Le désert

Après le désert, retour des champs, mais cette fois grosse surprise : pas de rectangles mais des cercles! Sachant que rationnellement il ne s'agissait pas dessins extraterrestres je me suis quand même longtemps interrogée sur la raison de ces formes qui semblent faire perdre beaucoup d'espace vu que les cercles était dans des carrés. Finalement on m'a expliqué que c'était tout simplement dû aux machines agricoles qu'ils utilisent. (Presque décevant comme explication)

A l'arrivée en Californie c'est le relief qui a fait son apparition, après les plaines à perte de vue du Manitoba ça fait du bien de voir un peu les montagnes.
Et lors de la descente de l'avion, voilà qu'on survole des étendues aux couleurs étrangement artificielles : du jaune, du rose.... Le bleu s'est avéré être de l'eau (jusque là rien d'anormal mais j'ai d'abord eu du mal à savoir si c'était solide, liquide....)

The Cheesecake Factory

A l'arrivée à l'aéroport de San Francisco, direction le sud vers Palo Alto. Après une bonne demie-heure de route nous voilà à leur appartement et ensuite on file direction The Cheescake Factory. Un restaurant qui sert des salades, des steaks,des pâtes, du poulet cuisiné de toutes les façons possibles et imaginables. Et comme le nom l'indique en dessert plein de cheesecakes. Tellement qu'à la fin de la double page on ne se souvient plus du début.

The Golden Gate

Le fameux pont. On peut se demander ce qu'un pont peut avoir d'exceptionnel mais en fait quand on arrive tout près on en vient à l'évidence : il est beau. Je ne sais pas si c'est dû à la couleur, la baie ou autre.....

Balade sur la côte Pacifique

Après le passage du pont qui sert de porte à la baie, on peut continuer dans l'intérieur des terres ou sur la côte de l'océan : admirer les rochers, les couleurs, les vagues, l'écume ...... et des biches.

Ensuite de quoi nous avons descendu Lombard Street (fameuse rue très sineuse entre des bosquets d'hortensia) avant de retrouver Constance (de Beauvais) pour un petit dîner Paraguéen très exotique.

Pique-nique sur la plage

Le dimanche nous sommes allés sur la plage de San Gregorio qui à vol d'oiseaux n'est pas loin du tout de Palo Alto mais pour y accéder il faut monter et redescendre une montagne par des routes sinueuses. Sur la plage : d'énormes vagues, des mouettes, des pélicans et quelques charognes de phoques!

Les Quais

Sur les quais de la baie on trouve plein de petites boutiques, restaurants etc (pour les touristes, soyez en sûr), en continuant à se promener : une colonie de phoques! Apparemment ils sont quelques uns à s'être installés dans le port il y a quelques années, d'abord juste pour la saison puis ils sont revenus, et certains sont restés, la colonie continuant de grandir.

Alcatraz

La prison dont on ne s'évade pas! essayer était très risqué étant donnés les courants et la fraicheur de l'eau entourant l'île. Bien que la prison ait d'abord été une base militaire, la visite est majoritairement axée sur l'époque où elle fut utilisée comme centre de détention. L'audioguide est fait à base de témoignages d'anciens détenus, avec des bruitages, un narrateur à la voix mystérieuse.... bref on s'y croirait presque!

La vue était vraiment extra quand soudainement une brume assez épaisse a entouré l'île. Ça donne l'impression que le Golden Gate flotte sur les nuages.

Stanford

Amis beauvaisiens je vous annonce que c'est pas demain que notre campus, bien que magnifique, ressemblera à celui ci! Pour commencer il manque le soleil et les palmiers, et ensuite il manque la verdure, les vieilles pierres.....

Zoo

2008-09-22T21:11:00.005-05:00

Chiens de prairire

Un zoo au Canada c'est pas comme un zoo en Europe, en tout cas pas celui-ci.

Grizzly

Pas d'éléphant, pas de girafe.
Des bisons, des élans, des ours (noirs, blancs, polaires).

Renne

Ce zoo m'a fait une drôle d'impression. Il paraît très fermé, beaucoup de grillage entre les visiteurs et les animaux ce qui empêchent de les admirer vraiment. Il me semble qu'en France il y a un peu plus de vitres ou simplement des fossés pour séparer les visiteurs des animaux.

Ours noir au pelage blanc (si si je vous jure)

Là tous les singes étaient dans des cages. Ne parlons pas de "l'exposition australienne", ça c'était carrément déprimant : des animaux dans des petites maisons, dans des pièces nues. On n'a même pas tout regardé tellement on se sentait mal.

Cigogne

Bon faut pas non plus dramatiser c'était quand même sympa mais ça faisait très zoo de ville.

Marmotte

Alligator

Folklorama : pêle-mêle

2008-09-22T18:35:00.006-05:00

Près de deux mois après la fin du festival je me décide enfin à publier quelques trucs sur les autres pavillons que j'ai visité : First Nations, Belge, Caribéen, Grec et Argentin.

Au pavillon des First Nations : danses et chants traditionnels de différentes tribues canadiennes.

Moi avec un vrai indien, même si ça fait très "faux"

La régelia (robe destinée aux jeunes femmes)

Instruments de musique

Au pavillon Belge : danses traditionnelles, anecdotes (les légendes du Manneken Pis par exemple), chants en flamand et en français. Et bien sûr bières, frites, gaufres etc...

Au pavillon Argentin nous avons vu bien évidemment du tango, des chants. Le spectacle, mené principalement par des professionnels (du Cirque du Soleil, rien que ça) était justement trop sérieux et un peu moins dans l'esprit de convivialité de Folklorama.

Au pavillon Grec : danses traditionnelles dont bien sur le sirtaki. Et à manger : moussaka, salade grecque, haricots verts à la tomates etc...

Au pavillon Caribéen : démonstration de limbo et des jeunes ont joués du steel drum, c'est assez incroyable et vraiment très beau à écouter.

Steel-Drum, Every Breath You Take

Limbo (manque la partie où elles passent sous la barre)

Corydon Avenue

2008-09-01T12:16:00.005-05:00

Une grande rue, assez passante et surtout très animée : des petits restos, des cafés, des glaciers. Attention ici on mange une "gelato" pas une "ice-cream", on est dans le quartier italien. Et bien sûr des petites boutiques : cadeaux, objets de décorations, alimentation fine,vêtements, bijoux.....
Une rue très sympa à arpenter, surtout par beau temps!!!

De jolies maisons

2008-08-31T16:55:00.005-05:00

Maisons dans le style campagne anglaise

2008-08-31T14:11:00.004-05:00

Maisons colorées

2008-08-31T13:54:00.005-05:00

Ecureils

2008-08-30T19:35:00.011-05:00

Dans le coin on en voit partout!
Des grands, des petits, des beaux, des moins beaux...
Ce qui est surprenant c'est leur cri : on dirait un cri d'oiseau, j'ai une preuve, regardez la vidéo!!! ou plutôt écoutez

Pavillon Chilien!

2008-08-28T09:27:00.003-05:00

J'y ai mangé des empanadas : un au fromage, un au boeuf et un au poulet. Je vote pour le boeuf, celui au fromage n'était pas entouré de la même pâte et était un peu beaucoup gras. Et celui au poulet ne m'a simplement pas convaincu!!!

Les danses étaient accompagnées soit d'une bande sonore soit d'un groupe de musiciens et chanteurs volontaires mais très talentueux! La première danse était très "rouge", je parle de la couleur rien d'autre et très rythmée. Ensuite ils nous ont fait une démonstration de la danse nationale, très pratiquée le 18 septembre, jour de l'indépendance du Chili. C'est une danse de couple autour de foulards blancs. Pour continuer il y a eu la danse des démons ainsi que la danse de l'île de Pâques, ambiance très tahitienne!

La danse "rouge"

La danse de l'île de Pâques

La danse des démons

Poivrons

2008-08-20T22:22:00.020-05:00

A ce même marché j'ai vu un nombre incalculable de poivrons : grands, petits, en forme de poivrons, ronds, allongés, verts, jaunes, oranges, rouges, violets, blancs......
Ca m'a donné envie de faire une petite collection de photos :

Marché Saint-Norbert

2008-08-20T21:18:00.012-05:00

Ici à cause du climat la saison est très courte alors les gens profitent à fond de la période où ils peuvent trouver des fruits et légumes du coin.
Le Saint-Norbert's Market ou Farmer's Market a lieu du mois de juin au mois d'octobre. D'ailleurs à la fin de la saison il parait qu'on ne trouve que des citrouilles!

C'est un marché comme tous les marchés donc on y trouve des fruits, des légumes, des plats préparés, des tartes, des gâteaux, des cookies, de la confiture, des bijoux artisanaux etc etc....

Mais la particularité c'est parfois la couleur de ses légumes, apparemment le sport régional c'est de créer des légumes au couleurs étranges!!! Voyez plutôt....

des carrottes violettes, oranges et blanches

des betteraves pourpres et jaunes

des choux-fleurs blanc, vert ou jaune

J'ai goûté de la confiture de "red pepper", ça se mange en général sur des gâteaux d'appéritifs, genre TUC parce que c'est très fort. Et je confirme c'est fort.

J'ai aussi vu quelque chose de spécial : une sorte de diseuse de bonne aventure mais elle regarde pas les mains mais les yeux. J'ai pas testé, j'avais peur de pas comprendre.....

Eyes story reading

Bizzareries n°1

2008-08-14T20:41:00.003-05:00

Petite liste des choses étranges que je peux voir ici. Je vais essayer de mettre des photos pour prouver ce que je dis!!

J’ai vu du savon pour fruit et légumes, pour les débarrasser des pesticides.
Il y a des pailles aromatisées, ce sont des pailles larges comme celles de McDo mais en plastique rigide et dedans il y a des granules qui se dissolvent dans le lait
Ils ont de la vinaigrette en spray, ça doit exister en France mais moi j’avais jamais vu ça
Ils sont nombreux à ne pas utiliser la porte avant de leur maison, je sais pas trop pour quoi. A la réflexion c’est surement une question de propreté.
Le chauffeur de bus il ne rend pas la monnaie, pas du tout. Donc quand tu as soit un billet de 5 dollars soit une pièce de 25 cents pour payer un ticket à 2,25 dollars, et bien tu te fais arnaquer ^^.
Je ne me suis jamais sentie aussi patriotique qu’ici. Quand je me présente ou qu’on me présente en disant « french-student » on me demande « Are you from Montreal ? » (prononcer Monte-real ) ou alors « oh you live in Québec » Non mais c’est un comble ça !!!!!
Ici ils n’ont pas de boissons « light » ça s’appelle « diet » et s’est traduit « diète » en français
Et oui parce que sur les emballages tout est en anglais et en français. Mais parfois la traduction est vraiment très très mauvaise. Sur une boite de je ne sais trop quoi c’était écrit « soulagement de les symptômes » ou alors ils ne changent pas l’ordre des mots, ça donne « grands ondulés trombones »

Mon quotidien et mon environnement en quelques mots

2008-08-10T20:51:00.005-05:00

La maison, ornée des drapeaux canadien et chilien, juste sous mes fenêtres.

Je vis dans une famille de quatre personnes : Marcial et Elvera et leurs enfants Sibboan (ça se dit Chavanne), 15 ans et Diego, 10 ans.
Tout ce passe bien, ils sont très amicaux et m'intègrent à la vie de famille.

Elvera et Diego

La maison est située à Wolseley, un quartier assez vieux de Winnipeg situé entre le centre ville et un très grand centre commercial "Polo Park". J'occupe une grande chambre très confortable et très jolie. Et j'ai ma salle de bain, elle est dans un style ancien très "cosy". C'était vraiment très agréable d'arriver dans ce cadre après le long voyage que j'avais eu, rassurant en quelque sorte.

Ma chambre et ma salle de bain

Je me débrouille pour mon petit déjeuner et pour mon déjeuner (que j'emporte au travail) et on prend le dîner ensemble.
Pour aller à l'université je dois prendre un bus direct, quand je fais les "regular hours" (8h30-16h30) ou alors deux bus quand je travaille tôt le matin ou quand je fais l'evening shift (11h30-19h30).
Vu que les journées de travail sont courtes j'en profite pour faire du sport ou avant ou après.

Pavillon Franco-Canadien

2008-08-10T19:38:00.011-05:00

Le Pavillon avait bien sûr lieu dans le quartier de Saint-Boniface et le spectacle retraçait justement l'évolution du quartier depuis sa création il y a tout juste un siècle.

Et bien sûr j'ai testé pour vous (vous y croyez) quelques spécialités culinaires.

Pour commencer le pain, non pas qu'on en ait pas chez nous mais non seulement ça me manquait (du vrai pain j'entends) et je voulais voir si c'était le même genre de pain qu'en France : et bien non! c'était un pain assez dense, entre du pain et de la brioche. Différent mais fort bon!!

Le spectacle a donc commencé par une danse traditionnelle, qui m'a beaucoup fait penser aux danses celtes (bretonnes ou irlandaises). Et puis ensuite un groupe de musique a chanté quelques chansons traditionnelles et d'autres toutes récentes. C'était très sympa l'accent canadien chanté! L'une des chansons accompagnait la danse assise. Vous pouvez voir tout ça sur la vidéo qui suit.

J'ai aussi goûté leur salade au chou : très simple mais vraiment très bon. Et pour finir leur tarte au sucre, je voulais voir si ça avait de près ou de loin quelque chose à voir avec la galette au sucre ardennaise que ma grand-mère faisait gonfler sur le radiateur quand j'étais petite. et encore une fois non, rien à voir!! Déjà c'était vraiment une tarte, pas une galette ; j'aurais du m'en douter ma foi. Une jolie tarte brillante, douce et dorée ; j'ai eu du mal à définir le goût particulier que je sentais et finalement je dirais que ça oscillait entre la noisette et le caramel. Plutôt bonne mais assez sucrée donc une part c'est largement suffisant!

De gauche à droite : la salade au chou, la tarte au sucre, la cuiller (instrument de musique donc vous pouvez voir l'emploi sur la vidéo)

Le show s'est terminé sur une danse intitulée "Métro" pour illustrer les temps présents de la communauté francophone de Winnipeg, bien qu'il n'y ait pas de métro ici. en voici un petit extrait

Folklorama

2008-08-10T19:22:00.002-05:00

Folklorama est un festival culturel qui a lieu en août durant quinze jours. Près de 50 nations ou cultures sont représentées. Chaque pavillion se produit durant une semaine, tous les soirs, à raison généralement de 3 représentations par soir. On peut assister à des danses traditionnelles, de la musique, des chants et bien sûr goûter aux spécialités culinaires!
Voilà donc de nouvelles expériences visuelles et culinaires très enrichissantes!

The Fork

2008-08-10T18:05:00.009-05:00

La tour d'observation de "La Fourche"

The Fork est un lieu de rencontre depuis de très nombreuses années. C'est là que se croise la Rivière Rouge et la Rivière Assiniboine : c'est ici que se rencontraient les aborigènes puis plus tard les marchands de fourrures.

C'est maintenant un lieu touristique et de divertissement. On y trouve un skate park, des restaurants, des petites boutiques où l'on peut trouver des cartes postales, des souvenirs...

Annie-Pier et moi savourant un petit-déjeuner ou plutôt un brunch au "Pancake's House" de la Fourche : oeufs brouillés, pancakes classiques avec beurre fouettés et sirop d'érable pour moi; pancakes banane-chocolat pour elle.

The Fork's Market se tient quotidiennement, on y trouve des produits alimentaires : fruits, légumes, bonbons, patisseries, spécialités chiliennes ou indiennes, et les travaux de nombreux artisans de la région : sculptures, peintures, bijoux...

Photo du marché à venir

Il y a également une tour d'observation qui surplombe la Rivière Rouge et permet d'observer Winnipeg d'un peu plus haut.

Les bords des Rivières sont parcourus de chemins de promenade, de points d'observations, de nombreux pêcheurs tentent leur chance depuis la rive. Des bacs font la traversée de The Fork à Saint-Boniface le quartier français. On peut d'ailleurs avoir un très beau point de vu sur la Cathédrale Saint-Boniface depuis la rive opposée.

Un bateau rejoignant la rive au pied de la Cathédrale

Mon stage

2008-08-10T16:09:00.004-05:00

Je travaille à l'Université du Manitoba, au sud de la ville (l'Université de Winnipeg étant en centre ville) dans un centre de recherches: le Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceutical plus souvent abrégé en RCFFN.

A haut le RCFFN et en bas le batiment administratif de l'université : deux styles très différents!!

Le RCFFN fait parti du "Smart Park" un ensemble de batiments assez récents dédiés à la recherche(le RCFFN et le département "Food Science"), la génétique (Cangène), les OGM (Monsanto Canada), etc...

Dans ce charmant centre on fait plusieurs types d'essais cliniques : sur des humains (volontaires évidemment) et sur des animaux (un peu moins volontaires probablement).
Etant profondément altruiste (et courageuse) j'ai préféré bossé au premier étage c'est à dire sur les essais cliniques humains.

Je vais vous expliquer sur quoi portent les essais actuellement en cours:

Weight-Loss Study: on mesure la différence de synthèse du cholestérol avant et après une perte de poids significative. Les volontaires doivent suivre un régime alimentaire très personnalisé ainsi qu'un programme d'exercice physique. C'est à eux de faire les efforts, on leur enseigne des notions de nutrition et de diététique, ils ont un régime type "weight watcher" avec un certain nombre de points dans chaque groupe d'aliments. Chaque semaine ils viennent se faire peser et le programme est ajusté, ils peuvent poser des questions et sont très bien entourés. Non, il ne s'agit pas d'un groupe de parole ou de motivation pour perdre du poids car s'ils n'atteignent pas la cible prévue ils sont éjectés du programme. Néanmoins je pense qu'il est assez sympathique de suivre un tel programme quand on cherche à perdre du poids car on est entouré et aidé sans avoir à payer et tout en aidant la science! Certains matin je suis là pour recevoir les volontaires et Darren, Melinda et Justin m'expliquent comment ils travaillent, ajustent les programmes etc

Micropharma : cette étude porte sur l'efficacité de deux probiotiques sur le niveau de cholestérol. Les probiotiques sont incorporés à des yaourts et l'étude se déroule en trois phases dont une avec un yaourt témoin. Tous les repas sont fournis aux volontaires par le centre, afin de leur procurer un régime parfaitement équilibré qui couvre tous leurs besoins nutritionnels (les quantités sont donc ajustées pour chacun). Ils viennent tous les soirs prendre leur dîner et le yaourt au centre et repartent avec leurs petit-déjeuners et déjeuners pour le lendemain. Je vais travailler sur les analyses de cette étude, quelques fois je m'occupe du "Feeding", c'est à dire de les recevoir le soir, de surveiller qu'ils prennent leur traitement et mangent tout.

Soy Study : (Soy=Soya=Soja) On étudie l'impact d'un lait de soja (boisson de soja) enrichi en phytostérols sur le niveau de cholestérol (encore lui). Je participe à la coordination de cette étude qui a lieu en deux phases de 4 semaines séparées par 4 semaines de "wash-out". Les volontaires doivent prendre le traitement trois fois par jour. Personnellement le lait de soja enrichi en phytostérol j'aime pas, mais j'aime pas le lait de vache non plus donc mon avis a tout de suite moins de poids

Voilà ce sur quoi je travaille principalement, j'ai appris plein de choses sur les phytostérols et le lait de soja!

Un peu d'histoire et de géographie....

2008-08-10T13:22:00.005-05:00

Le 7 juillet 2008 je me suis envolée direction Winnipeg, Manitoba, CANADA

Le Manitoba c'est la province qui est à peu de chose près au milieu du Canada, elle compte un nombre incalculable de lacs de toutes tailles. Winnipeg en est la capitale, c'est une ville d'environ 600 000 habitants, c'est à dire une ville moyenne (ce qui est assez comique à entendre pour moi qui vis dans une ville de 60 000 habitants depuis ma naissance).

C'est un peut petit et pas facile à lire mais sur la carte sont indiqués, d'après la légende : capitale nationale, capitale provinciale ou territoriale, autres lieux habités (vous pouvez compter les petits points noirs)

Une chose à savoir est que c'est ici que l'on trouve le plus large éventail de température puisque l'on va de -40°C au coeur de l'hiver à +35°C en juillet (et oui aout n'est pas le mois le plus chaud ici, mais il est loin de faire froid). Les habitants sont en quelque sorte très fiers de ça, et pourtant ils n'arrêtent pas de nous alerter (nous=les étrangers) en nous disant à quel point l'hiver va être horrible pour nous. Cependant ils reconnaissent que comme c'est du froid sec il suffit d'être bien habillé pour ne pas geler.

Comme on est en Amérique du Nord, tout est grand : les rues, les batîments, les villes, les champs, les fermes, et les distances entre les villes. Les gens sont tellement étonnés quand tu leur dis qu'on peut traverser la France en une journée, ici il faut des heures et des heures de route pour aller dans la province d'à côté!

Une dernière info sur Winnipeg : c'est ici que se trouve la plus grande communauté francophone de tous l'Ouest du Canada, c'est à dire à l'ouest du Québec. Ce qui est assez logique puisque c'est là que ce sont arrêtés les premiers colons venus vieux continent.

Pourquoi j'ai finalement décidé de créer un blog

2008-08-10T12:56:00.005-05:00

Bonjour à vous, lecteurs attentifs!

Si j'ai décidé de créer un blog c'est pour mieux partager avec vous ce que je vois!

Et oui, difficile de vous faire parvenir des images ou des vidéos par mail!
De plus je vais essayer de décrire les évènements qui se passent ici, les choses à faire, à voir afin que ce soit le plus informatif possible.
Mais bien sûr vous aurez droit à des petites listes de bizarreries, de choses et d'autres et à des anecdotes.

Je vais essayer de vous faire partager mon ressenti pendant ces 5 mois (plus que 4) au Canada.

Bonne lecture,
Clotilde